料理はもちろん、店の飾り、カウンターの窓の外の植物まで季節が五感で楽しめるお店です。
当時のお店での思い出
7月なので七夕の飾りがありました。カウンターの窓の外では紫陽花が咲いていて初夏全開って感じでした。バイクで行くのでいつも５分５分で雨に降られるのですが、今回はセーフ！天気予報では雨でしたが、これも日頃の行いですかな。
お一人様入店情報(2023現在)
- 完全予約制でお一人様OK。
- 電話のみでの予約受付になります。
- 場所が場所なのでお一人様来店が珍しいため覚えてもらえます。
舞コースメニュー(メニュー表がないので料理名は独自記入)
- 七夕八寸
- 前菜
- 碗物
- 向付
- 五味五法滋味一心
- お食事
- 甘味・水菓子
スケッチ
■七夕八寸
・穴子棒寿司
・イカの黄身焼き
・梅肉入り梅ゼリー
・さつまいも甘露煮
・枝豆
・鯛の子煮物
・八幡巻き
・魚すり身巻き万願寺
・パプリカ団子
・和牛と野菜、昆布の
和え物
来店時に水出し茶。食前酒として甘酒(もしくは日本酒)が提供されます。この八寸で季節毎の飾りが取り入れられています。そのほとんどがお店手作りだそうです。
■前菜
・丸茄子の田楽
・ボイル海老
・トマト味噌
素揚げしたナスからジュワッと油の旨みとナスのジューシーさ。そこにあわせるトマト味噌が甘辛くていい調和！
■碗物
・にゅうめん
・鱧の落とし
・卵豆腐
・梅肉ジャム
七夕なので天の川に見立てたにゅうめん。鱧の落としと卵豆腐がやさしい……。出汁も美味しいです。
■ 向付
・ヨコワ
・鯛
・昆布醤油
大文字屋さんならではのキューブ状に固めた昆布醤油。醤油のしっかり塩味と昆布の旨みが刺身に合う！
■五味五法滋味一心
・白ずいきのワサビ海苔
・エゴマ・牛蒡・椎茸の
かき揚げ
・炊き合わせ
・夏野菜の酢の物
・とうもろこしの
すり流し？
お店のコンセプトにもなっている五味五法滋味一心。色々な味が楽しめます。真ん中のは多分とうもろこしのすり流しだったような……記載忘れてました……
■お食事
・湯葉あんかけ丼
・きゅうりの漬物
・昆布
・ほうじ茶
３種の中から選べるご飯物。今回は初めてお店に訪れた時に食べたもので初心に帰る意味で湯葉あんかけ丼。出汁あんの旨みと湯葉の食感、甘辛しいたけのアクセントも良いです。
■甘味・水菓子
・完熟梅のシャーベット
・ゴマババロアと
白桃コンポートの
ごまぜんざい
・レモンピール入り
レモンケーキ
記憶が確かならば、甘味は娘さんが考案してるそうです。これだけ多種多様な食事の後に３種もデザートがあるのは嬉しすぎる。