メニュー表で何これ？と思ったら蝦のマーク。
長崎の郷土料理である「ハトシ」という揚げパンのアミューズ。エビのすり身のなかに粗微塵の身も入れて食感を残している工夫。早生みかんの香りが素晴らしい。

麻辣の刺激を抑えたよだれ鶏。外観から想像できない食感のロール。いい歯応えの白バイ貝の葱油炒め。もはや定番のピータンタルト。どれももっと食べたくなるほど美味しい。

これも去年と同じですが、今回は無花果が入っててちょっと変わってます。無花果が結構特徴的になってて甜麺醤との相性も良いです。

セイロの中を華やかに盛り付けて写真映えのある演出に変わりました。スケッチなので伝わりにくいですが。
中でもキノコ焼売が香茸の香りなのかツーンとした変わった香りがして印象的でした。味も美味い！

いやぁ、これめちゃくちゃ美味いです。柔らかい牛タン煮込みはありますが、表面をカリッと仕上げることで食感の幅が広がって面白い。ソースも上湯スープを煮詰めた感じでめちゃくちゃ美味い！青椒肉絲のイメージだそうです。また食べたいので、スタッフさんに美味しいアピールをしました。これが家で食えたなら……

今回は中華ちまきをチョイス。フルコースにするとどちらも食べられるのかなと思ったら、２択みたい。1000円出せば両方食べられます。麺はザーサイを使った汁そばかな？プラス500円なら迷わず頼んでるのですが……

秋らしくさつまいもを使ったソースと香り高い杏仁アイスと五香粉クランブル。まさに蜜香の名にふさわしいデザート。あっさりした甘みが食べやすい。