ヨーロッパに限らず、アメリカ、アフリカ、中東など様々な料理が楽しめます。ヴィーガン向け料理などリクエストも柔軟に対応していただけます。
当時のお店での思い出
この日はランチで食材のほとんどを使ったということで、客は僕一人。18:00に予約して帰りは22:00近くでした。話し込みすぎた……しかしいつも外食に関して為になる話を聞けてありがたいのです。
お一人様入店情報(2022現在)
- お一人様OK。カウンターあります。
- ネットでの予約も１名からOK!
メニュー（料理名および食材名は当時お店による表記を参照)
- 世界の前菜料理盛り合わせ
- 旬野菜で作るポタージュ
- パン
- 海老とレモンハーブソテーとクスクス
- ハーブ香る豚三枚とインゲン豆のクリーム煮込み
- ミルクジェラートと季節のフルーツ
スケッチ
■世界の前菜料理盛り合わせ
・様々な下味をつけたサラダ
・パトゥルジャン イマム
バユルドゥ
・ニシンのマリネ
・ポークパテ
・ヴァレーニキ
料理名は手前調べです。メニューには日本語料理名と国名が表記されているので、それを手がかりにググってます。まぁその国の料理名だったら全然わかりませんもんね。
■旬野菜で作るポタージュ
・ビーツのポタージュ
ミキサーとかで合わせて作るポタージュではなく、ピューレから作っているポタージュです。ビーツの風味が濃く出てます。
■パン
・バケット
スープにパンをつけて食べるのは子供の食べ方なので、マナーとして嫌われるそうです。けれどもスプーンで取りきれない残ったスープにつけるのはOKなのだとか。こそぎ取るように食べました。
■海老とレモンハーブソテーとクスクス
・殻付き海老のソテー
・クスクス
・アスパラ ナス しめじ
・カリフラワー
・スパイスと貝出汁を
使ったソース
クスクスは混ぜて出汁を吸わせて、他と合わせて食べるためのものだそう。メインのマッシュポテトのような。出汁がうまうま。アラブでの料理名はわかりませんでした。
■ハーブ香る豚三枚とインゲン豆のクリーム煮込み
・豚バラ肉のロースト
・インゲン豆 うずら豆？
・菜の花 じゃがいも
・ブロッコリー
・間引き人参
・コク旨クリームソース
フレスケスタイ？としているのは豚バラ肉のローストのことを指しているからです。クリーム煮込みになるとどうなるんでしょう？豚バラの厚みに負けないコク旨ソース！パンはこのソースのために！
■ミルクジェラートと季節のフルーツ
・ショコラテリーヌ
・ミルクジェラート
・イチゴ
・ドライフランボワーズ？
・ルイボスティー
ショコラテリーヌはこれでもかというほど濃厚！