お店情報(2026年現在)
・COLOR(コロレ) ジャンル：フランス料理
・住所：奈良県生駒市東生駒2-207-1-111
ジビエを軸にビストロならではのボリュームとお酒に合うしっかりした味の料理を味わえるお店。ランチはコース、夜はビストロとなっております。
当時の思い出
今回結構ご主人とお話しできて、鹿や猪をもっと広く知っていただくのを主題としているそうです。
菜畑駅近くは奈良の中心から離れている場所で観光客はほぼいないところなので奈良らしさを提供するよりもこうした別の主題で料理を提供するというのは面白いですね。
予約時に夜もコース仕立てにしていただけるそう。
さらにランチでもメインを夜の一品と変更受けますとのこと。何度か通ったらお願いしてみようかな？アナゴのリゾット食べてみたいです。
お一人様入店情報(2026現在)
- ランチはコースのみで完全予約制。
- WEBでお一人様から予約可能です。
電話予約は受け付けていないようです。
メニュー(ランチコース)
- アミューズ
- 前菜
- 魚料理
- メイン
- デザート
スケッチ
▪️アミューズ
甘く冷たい新玉ねぎのヴィシソワーズ。黒トリュフをかじると香りが際立って美味しい。
▪️前菜
相変わらずの良いボリューム！ケンケンガツオのタタキも美味しいですが、ホタルイカのシェリービネガー漬けがめちゃ美味い！沖漬けのイメージでシェリービネガーとマデラ酒を加えて醤油に近い風味にしているそうです。肝の香りも立ってサラダやナッツに合う！夜は単品で提供しているそうです。
▪️魚料理
ブールブランにレモンを加えた感じの甘味と酸味のさわやかなソース。しっかり味付けしたサワラのポワレとローストした茄子に合う！色んな豆も併せて食べ応え抜群です。
▪️メイン
ご主人がいい雌鹿が入ったのでどうですか？とのことでいただきましたが、まー柔らかくしっとり嫌なクセは全くありません。パンと一緒に食べると、とにかくこのしっとりさは上質なフィレのようです。ご主人曰くこうしたジビエの方が牛肉よりも感動が強いとおっしゃってましたが頷けます。しかもビストロならではのボリューム！いいもん食べたなー。
▪️デザート
テリーヌ、ヌガー、これで三種のデザート制覇！……と思って黒板見たらタルトタタンがあった……制覇道遠し。
ひんやりクレームに香ばしいブリュレがいい塩梅。
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