お店情報(2026年現在)
・黒猫 福島本店 ジャンル：フランス料理
・住所：大阪府大阪市福島区福島1-2-37 ロイヤルハイツ丹後 101
一口サイズの様々なフィンガーフードを味わえる「パレット」を初め、お酒に合うしっかり味のフレンチを味わえるお店です。
当時の思い出
去年オーナーシェフが辞められて二人体制だったのが、現在とうとうお一人で切り盛りされているとのこと。それでも黒猫パレットをやり続ける反骨精神がすごい！
お一人で経営されているレストランは少なからずありますが、やはりサービス面を懸念されてました。
もうこちらとしては通うことでしか応援できませんが、黒猫パレットやフォアグラ料理を確実に食べられるお店として長く続けられることを願っております。
お一人様入店情報(2026年現在)
- 食べログでは２名からになってますが、
カウンターがあるのでお一人様可能。 - ネット予約は二人から。おひとり様はお電話で。
- 組数制限をされているので予約は早めに。
メニュー(フォアグラスペシャルコース)
- アミューズ
- 黒猫パレット
- フォアグラ料理
- ポワゾン
- ビアンド
- シメの一品
- デセール
- プティフール
スケッチ
▪️アミューズ
甘い春キャベツのポタージュにフライドオニオンチップのアクセントが美味しい。じゃがいものフリットもバルサミコ酢とディルの香りがダイレクトに効いて美味い。
▪️黒猫パレット
これをねー、お一人で用意されてるんですよ？
大変ですが、これが無くなると黒猫さんの個性が減ってしまうので是非続けていただきたい！
▪️フォアグラ料理
これも黒猫さんの個性の一つ。フォアグラのポワレはどのお店でも不確定なので、確実に食べられるのは強み。このソースも絶対食べたい美味さ。フォアグラの仕入れも大変でしょうが、なんとか継続を〜！
▪️ポワゾン
定番となっているヒュメドポワゾンベースのソースの鮮魚のポワレ。ねっとりした旨みがたまらんのですよ。
▪️ビアンド
前回が鴨だったので今回は黒毛和牛。しっかり切れ込みを入れているので、ほどけるような柔らかさ。ソースがしっかり馴染みます。
▪️シメの一品
リゾーニが黒猫パレットで既出でしたので、今回は白米での締め。貝出汁とバターのまろやかかつほんのり苦味の変わった後味を感じる一皿。なかなかクセになるお味。
▪️デセール
抹茶とイチゴで季節感もバッチリ！盛り付けも味もしっかり丁寧にされてらっしゃいます。
▪️プティフール
お一人になっても小菓子継続！ありがたいことです。
来年はスタッフが増えているといいですね。