お店情報(2024年現在)
・レストラン田むら ジャンル：フランス料理
・住所：京都府京都市東山区大和大路古門前東入 ル元町391-1
お箸で食べられるフランス料理をコンセプトに京都の和食とフレンチを融合させた懐石のような料理が味わえるお店です。品数も多く、コストパフォーマンスも素晴らしいです。
当時の思い出
料理スケッチの仕上げを立誠図書館というところでしようと思ったら小さい図書館だったんで座れず、その前の広場の階段で黙々スケッチ清書してました。風と後ろからクーラーの冷風がくるし、蚊も来ないので意外と作業しやすかったです。
お一人様入店情報(2024現在)
- お一人様の予約は電話対応となっています。
メニュー(特選ランチコース)
- アミューズ
- 前菜
- 八寸
- 前菜２
- 魚料理
- メイン
- お食事
- デザート
スケッチ
▪️アミューズ
とうもろこしを色んな調理法で一皿に込めたもの。これもデクリネゾンということになるんですかね？温冷のギャップが美味しく面白い一品。
▪️前菜
中華な一皿ですが、あんかけがクリーミーで洋風な感じ。フカヒレの食感がアクセントになっています。アオエンドウのパンはちょうどいい甘さで美味しいです。
▪️八寸
いつも食材表記が合ってるか不安な八寸。人参のソースは違うかも。稚鮎のフリットも……うーん、なかなか記憶できない……上手かったから別にいいか。
▪️前妻2
いい肉の和牛しゃぶしゃぶ〜。ニンニクの香りと焼きナスの香ばしさがたまりません。
▪️魚料理
太刀魚のポワレも美味しいですが、空芯菜のソテーも甘みと旨みが絶妙で美味しい。いろんな味変が楽しめる一皿。
▪️メイン
本日の肉料理がこちら。チョイスで黒毛和牛か頬肉煮込みも選べますが、ポークをチョイス。肉やわらか！値段的には他２品を選んだ方がいいのかもしれませんが、どうなんでしょ？
▪️お食事
シェフの手打ちそば！麺の太さが均一でないのがまだまだとおっしゃってましたが、噛み応えに変化があっていいと僕は思いました。おつゆも美味しい〜。
▪️デザート
夏にぴったりな、さっぱりいただけるデザート。香り華やかでボリュームも満足できる一品でございました。