風味豊かな旨みの効いたポタージュ。ポルチーニの香りもします。フィンガーフードのシューもハーブが効いて美味しいです。

いろんな食材、料理法を一口サイズでワンプレートにのせた黒猫さんならではのオードブル！一つ一つがもっと食べたくなりますが、それくらいが丁度いいのです。肉球型ピンク色のビーツクリームやビーツパウダー、紅葉など見た目も華やか！

これでもかってほどの皮目カリカリ！黒猫さんのソースは濃いめなので、めちゃくちゃ合います！パンもソースに合います。前回まであったアオサのバターは今回ありませんでした。

フォアグラが入荷できたのか、黒猫さんといえばのフォアグラ料理が久々に登場！濃いめのマデラ酒ソースとフォアグラソテー、トマトとモナカの食感がたまりませんな！ブラックペッパーがしっかり効いてます。

柔らかい肉ですが、噛む力を吸収するのでなかなか噛みきれない。ワサビの効いた濃厚ソースでいつまでもモグモグできます。モグモグしてると肉の旨みとソースが混じってウマウマ。

ほんのり苦味が効いた、にがりのようなアサリ出汁。リゾーニのお茶漬けといったところでしょうか。さっぱりして締めらしくて良いです。鯛のポワレとマスいくらと上手く食べ合わせるのがミソ。

しっかり目のデザートがうれしい。最後もしっかり満足させてくれます。ここまで一皿一皿に味や見た目にパンチがあって印象深いコースになってます。