2023年9月13日ビストロ新 – こちらお一人様です。(一人コース料理＆3DCG)

・ビストロ新　ジャンル：フランス料理
　大阪府寝屋川市東大利町7-13 ベル大利 2F

コースの締めがカレーという一風変わったビストロ。とても気軽にスタンダードでお酒にぴったりな料理を味わえます。

お客様は自分一人だったのですが、快く店を開けていただき、色々なお喋りをしました。その中で話題に出た「バタフライピー」を使ったデザートがでるかも？

■先付け

・じゃことえのきの
　ペペロンチーノ
・バケットラスク

ニンニクの風味と塩味の効いたちりめんじゃことえのきをラスクにのせて食べます。

■季節の前菜盛り合わせ

・タコのマリネ
・野菜のピクルス
・らっきょうと貝柱の
　タルタル
・切り立て生ハム
・グリッシーニ
・白身魚の南蛮漬け
・クリームチーズと
　サーモンのバーガー

お酒のアテが沢山！酒飲みの人はこれを肴にチビチビいけますね。ただ一人で長い時間これでお酒チビチビは気が引ける…。

■前菜・パン

・あさりのアヒージョ

・バケット

前菜ですが、おかわり自由のパンに浸すためにアヒージョのオイルがなくなるまで置いておきます。あさりは小ぶりですが、いい出汁でてます。

■ 本日のスープ

・ビーツの冷製スープ

ピンクが映えるビーツのスープ。生クリームが入っていてなめらかです。

■本日の魚料理

・甘鯛のグリル
・帆立ソテー
・ムール貝オーブン焼き
・天使の海老ソテー
・ほうれん草のボイル
・トマトソース
・ジェノベーゼ

味しっかりめで食べ応え十分の魚料理。お酒がすすみます。ピンクペッパーの香りとバジルの香りがいいです。

■本日の肉料理

・鴨のロースト
・しめじのソテー
・さつまいもロースト
・ボイルブロッコリー
・ボイルヤングコーン
・ローストミニトマト
・バルサミコ酢
・粒マスタード

去年BBCポークだったので、今回は鴨を用意してくださいました。鴨の旨みと甘めのバルサミコ酢が合いますね。その日毎のメニューは記録しているとのことです。

■〆の一品

・締めのカレー

こちらの定番、締めのカレー。お腹いっぱいでもしっかり食べられます。ビストロのコース料理ならではの締めですね。

■カフェ・デザート盛り合わせ

・バナナの
　シフォンケーキ
・桃のゼリー
・はちみつラスク
・わさびアイス
・山椒のアイス

・ダージリンティー

残っていたということで、アイスを一つサービスしていただきました。山椒のアイスの風味が何故か感じられず、ミルクアイスという認識。シェフさんが食べてみて風味感じると言ってたのに…。自分の味覚にちょっと自信喪失。わさびアイスは分かったんよ？