豆を敷き詰めたお茶碗にちょこんとのってるお菓子のようなフィンガーフード。店内の雰囲気にマッチしてます。今回も奈良漬を使ったソフトクッキーのようなものと甘辛い大和牛を使ったカリカリ食感のタルトの２種類が用意されました。どちらも素朴で美味い。

スペシャリテなヨーグルトエスプーマが小さくなって、砂肝コンフィの２品になって提供。バラエティさが増えて嬉しいですねー。
前菜としてますが、２品目のアミューズという形です。

シャルキュトリとしてもしっかりしてますが、サラダとしてもしっかりしてるほどの量！特にピクルスの種類の豊富さが相変わらずすごい！当然一つ一つ説明されないので、ピクルスの野菜名はこちらで判断してます。
久々のフィンガーライムにウサギもも肉と出現率低い食材も多数。カレンズペーストは洋酒が効いてます。

皮ごとじっくり火入れして作った水茄子のピューレとまろやかなミルクエスプーマがなめらかで濃厚な見た目に反してあっさりした旨さ。数の子としてますが、生のニシンの卵から作った特別な数の子だそうです。

香ばしい甘鯛の鱗焼きと甲殻類の旨みがしっかりしたアメリケーヌソースはやっぱり合いますね。
見た目ポテトかと思ったら桃のロースト。乾燥した正体不明のものはオクラの花。これらの変化球もすごい！

今回は六種チョイスの中から仔羊を選択。
プラス1500円になりますが、出てきてびっくりのボリューム！ビストロかと思わせるビッグサイズ２本！もちろん骨周りもむしゃぶりつくためにほんのりあたたかいフィンガーボウル付き。ソースうまーい！
添え野菜もなんという種類！これも説明されないので野菜名はこちらで判断。食べるとほどける食感の野菜があったのですが、おそらく金糸瓜。

今回もスケッチ泣かせなチュイール！イラレで描いてやったぜ！このチュイールは真ん中からカカオでグラデーションになってます。これを崩しながら豊富なデザートをいただきます。
メインのボリュームに圧倒されましたが、デザートは別腹でございます。

締めはカフェと小菓子。酸味がしっかりした赤紫蘇ゼリーとフィナンシェとクッキー。そしてミルクティー。
自分は食べるスピードはちょい早めですが、全部で２時間半を余裕で超えます。このボリュームとバラエティの豊富さがこのお店ならでは！
こんなにすごいお店なのにあまり情報を発信してないんですよね。お店の前にメニュー看板ないし。もう知る人ぞ知る的なお店になってきてる……。