夏らしい一品！2022年時も7月だったので同じように鱧の落としが出ていました。全然小骨を感じませんし、梅肉は酸っぱすぎずちょうどいい塩梅。前回の箸置きはメガネ猫でした。

でっぷりとした肉厚の煮牡蠣。食べ応えもいいですが、煮汁がうまい！しっかり牡蠣に染み込んでいます。

しっとりやわらかい太刀魚とカラスミのうまみがほどよく絡みます。たっぷりかかったカラスミの様が素晴らしい。

今年のマグロは豊漁だったような。これだけ満足いくまで食べられるのはありがたい限り。旨みがやはりいいですね。口の中で身が消えてなくなります。

今年の夏は串カツに続いてこちらでもアワビをいただけました。こちらも煮牡蠣と同じように甘みと旨みの調和が取れた煮汁がしっかり染みて、歯応えもいい！味変で醤油をつけるのもよいです。

今回で気づいたのが、こちらのお寿司は割と味がしっかりめなんですね。お酒と一緒が合いそうな感じ。自分は甘いお酒しか飲みませんが。

ケンサキイカが解けてなくなる〜という感じで職人の腕が光る握り。夏らしいキスも歯応えよく昆布締め？したかのように味がしっかりあります。中でも秋刀魚は今年は身が大きいとのことで脂の旨み、香りが抜群でした。

キンキは出汁のような風味があって、すこし炙ってスダチを少々。肉厚でめちゃ美味。甘エビはねっとり甘く、２尾ものってるのでたっぷり口の中で味わえます。漬けはしみしみで美味しく、大トロもアテででたけど食べ飽きません。

握りの味がしっかりめだったせいか、すごくあっさりした味に感じました。早い時期の松茸？だからか香りはあまりしませんでした。お口直し的な立ち位置？

前回と同じような器なのにすごいボリューミー！前回では一般サイズとか書いてましたが、いや、すごい量よ？他の店に比べたら。なんだか自分感覚が麻痺しちゃってる？ネタもしっかり粒立ちで美味しい！

いやあ、青魚系でアジもやっぱりうまいです。あさつきの存在はなくてはならないもの。生姜もね。車海老の肉厚っぷりも健在。これも出汁の風味があるかな？

ほろりとろける出汁煮穴子うま〜。しめのトロタクも味がしっかりしてて、スーパーもこんな味付けしてくれないかしら？と思ってしまいます。シャインマスカットもしっかり食べて、なんだ今回余裕じゃん。……と思っていたらやはり後から腹が膨れ出す鮨の恐ろしさ。油断なりませんな。