今回はアミューズらしいフィンガーフード。作りたてでないと提供できないような一皿ですね。パリパリした奈良漬のアクセントが面白い。酒粕が苦手でもこれは気になりません。皿の文字はググってもどういう意味か分かりませんでした。

去年と少し素材が変わりましたが出た前菜。ふわふわヨーグルトが美味しい。サヤエンドウも旨みの餡を纏ってて美味しく、マスクメロンもキンキンに冷えてやがる！美味い！パウダーのちょっとした味変もいいです。

今回は加工肉が少ないのでオードブルということにしました。一番のお気に入りがホタルイカと醤油パンをブルスケッタにして食べたもの。めちゃうまー！
パンナコッタは甘くなくさっぱりした味。
相変わらず野菜が多くて描くの大変……。

まろやかかつさっぱりいただけるスープ。相変わらず凝ってます。エスプーマで覆われているので思った以上に保温が効いててアッツアツ！

円形をしっかり保っていますがホロホロッとほどけて下のパプリカと玉ねぎと一緒になってラタトゥイユに！凝ってるなー！コロモ焼きのような白甘鯛のフリットとアメリケーヌソースがまぁ、合う合う！パンにも合う合う！ラタトゥイユが混ざっても合うー！

少し高くつくが頼んでおくか……ということで大和牛のステーキ！身はしっかりめですが旨みがじゅわりと出ます。ソースは酸っぱめ。付け合わせ野菜はたっぷりめ。

いつか出るか……と思っていたらとうとう出たレーズン！……っと思ったらなんか違う。細かいし酸味があってこれはいいな。いわゆるカシスみたいなものらしいです。ゼリーもムースも美味しい。
チュイールはきれいな花の網目ですが、めんどくさがりの自分に描けるわけもなく。スケッチ泣かせ。

今回は去年より早めの提供でした。しかしボリュームは相変わらずすごいです。味も大満足。
最後のカフェですが食器が去年と比べるといろいろ変わっております。夏仕様？