こちらお一人様です。(一人コース料理＆3DCG)

2025年3月5日洋食kappoSora

お店情報(2025年現在)

・洋食kappo sora　ジャンル：洋食
・住所：大阪府大阪市西区新町１丁目８−９
　　　　 TAMTAMビル 301

ヨーロッパに限らず、アメリカ、アフリカ、中東など様々な料理が楽しめます。ヴィーガン向け料理などリクエストも柔軟に対応していただけます。

当時の思い出

ラトラースさんで食事していると、soraさんが新たなステージへの挑戦のため4月末をもって閉店するとのメッセージをいただいたので予約。ご主人の料理に対する一家言が聞けなくなるのが寂しくなりますが、北千里や他のお店の統括監修みたいなことをされるとのこと。ご活躍に期待しております。

お一人様入店情報(2025年現在)

メニュー（ワールドグルメコース)

スケッチ

▪️前菜盛り合わせ

お金に余裕があればアラカルトをあれこれ頼むのもいいですよね。空野さんのアドリブの利いた料理を楽しむのも醍醐味かと思います。

▪️スープ

右上の呪文みたいなのは白ワインの名前。料理には関心があるのですが、ワインはなかなか……。今回ワインの頼み方のアドバイスをいただきました。
スープはまろやかで味わいさっぱりしつつもカレーソースでアクセントをつけています。

▪️メイン１

こちらのお店で全品を制覇するには頻繁にうかがわないといけないくらい豊富です。しかも季節で変わります。このアメリカ料理も初。ワイルドライスも初かな？エスニックなソースと合います。食感も変わってて面白い。

▪️メイン２

シュクメルリはニンニクの大事ですが、ハーブもきちんと使わないとシュクメルリではないとのこと。ですのでニンニクの香りだけでなくハーブも香って奥行きのある風味と味に。ミルクスープの味の乗りがいい！

ヴィーガンの方やグルテンフリーも対応できるガトーショコラ。舌触りやなめらかさを近づけるように食材をアレンジして作られているそう。こうした知識と経験を次のステージで生かされるのでしょう。機会があれば北千里のお店に行ってみたいと思います。

カテゴリー

アーカイブ

3月 15, 2025

kazukichi