中東料理の「フムス」を挟んだサンドイッチ。メニュー表記は皿名がなくなり、食材のみの表記に変わっていました。皿の構成も去年と変わっています。

水溶けのよいサフランを加えた魚介のスープがめちゃくちゃ美味しい！アオリイカと道明寺もちの食感も相まって、たまらない一皿に。

ホロホロ鳥のレバーが美味しいのでパテに。シーフーさんでは岩手産でしたが、こちらでは和歌山産。以前食べたパテもそうでしたが、旨みがたまらんのです。いちじくのコンフィチュールもいい仕事してます。
さて、いつものパンにつけるケフィアヨーグルトが無塩バターに変更されてました。8年続けたので一度変えてみようとのこと。私個人はこの店ならではという観点でヨーグルト復活を願っています。

嬉しいことにいつもは前菜２品でしたが、今回は３品目の前菜！これも繊細さが際立つ一皿。青黴チーズが程よくバターナッツを引き立ててくれます。

スケッチしながらもめっちゃアロゼ（焦バターをかけながら焼き上げる)している音が聞こえてました。程よい酸味の効いた焦がしバターが美味すぎです！これが家でできたなら……

やっっわらかぁ！そしてレアな感じなのに全然臭みがない！なんという肉の仕上がりでしょう。そして万願寺とうがらしの風味と甘味が名脇役。そして美味すぎ肉汁ソース！パンにつけなきゃもったいない！

結構パンチの効いた２品が続いたので、本当にさっぱりするミント入りティー。お茶菓子時にも継ぎ足ししてくれてアマゾンカカオとのマリアージュを演出してくれます。食後のカフェはこの時にチョイスします。

こうしたどっしりとした吉野本葛のもちで食べ応えのあるデザートがあるのは嬉しい限り。いちじくとの相性もいいです。

小さなデザートがなくなった分、お茶菓子が充実。レモン飴は紅茶、ハーブティーに合います。チョコ羊羹もしっかりも大きさ！小さなデザートがなくなったのは許しましょう。（偉そう)