お店情報(2024年現在)
・エール新町 ジャンル：フランス料理
・住所：京都府京都市下京区船鉾町400
多くの選択肢の中から選んで自分好みのコース料理として味わえるフルールコースをはじめ、様々なコース料理を楽しめるお店です。
当時のお店での思い出
京都に着いてお墓参りから初詣まで一気に徒歩で回って、予約時間を15分オーバーでなんとか到着。無茶苦茶早足で歩いたので足が痛かったです。店はお客さんも多くてほぼ満席状態でした。空席も遅くに来るお客さん待ちなので予約はやはり必須ですね。
お一人様入店情報(2024現在)
- お一人様OK。
- webでは二人から予約可能。お一人様は電話での予約になります。
メニュー（フルールコース)
- アミューズ
- オードブル
- スープ
- メイン料理
- デザート
スケッチ
▪️アミューズ
定番の２品。キッシュでもベーコンを使ったスタンダードなものをキッシュロレーヌと言うそうです。
▪️オードブル
今回チョイスしたオードブルはパテドカンパーニュ。ピスタチオの食感のアクセントが良く、肉のパテの旨みが効いてます。柔らかい甘味のブリオッシュと合わせて食べるのも味が引き立って美味。誤ってパンを一つ床に落としてしまったのは痛恨の極み。
▪️スープ
この時期は牛蒡のポタージュなんですね。牛蒡の風味はくどくなくて程よいです。粗挽きブラックペッパーのアクセントも良いです。
▪️メイン料理
ミ・キュイは「半生」の意。中がしっとりレアで表面の焦げ目が香ばしく、サーモンの旨みがとても美味しい。ポン酢のようなサラサラソース仕立てのバルサミコ酢のソースも美味しいです。
▪️デザート
デザートのチョイスはフォンダンショコラ。冬にはありがた〜いデザート。あったかトロリのチョコが溢れ出て苦味が抑えられててとっても食べやすい。ハーブティーにも合います。
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