前菜の説明はなかったのでこうかなーを掲載。どれもこれも美味しくてバラエティに富んでていいですね。湯葉と干し貝柱の和えたのが変わってましたね。アスパラもしっかり中華味でした。

いわゆる高級な鶏がらベースの中華スープのお味。とろみがツバメの巣を包んで美味しいです。香菜のアクセントが追加できるのもいい。

春巻きの皮は外がカリカリでしっかり歯応えなので湯葉かと。餡が美味しい。カニ爪も香ばしくて良いです。

フカヒレ様ぁ！とろみの上湯スープとフカヒレのしっかり歯応え食感がたまりません。初めは大皿で盛られているのを持ってきてくれます。スタッフの方が別室で人数分に取り分けて持ってきてくれます。スケッチはその取り分け後。

こちらも取り分け後の絵。強火炒めで一気に仕上げているので食材に火が通っていても身が固くならない程度になってて良い食感。とろみ餡がまた美味い！

下味のついた大ぶりの海老白扇揚げの食感とピリ辛甘酢あんの相性バッチリ！青い唐辛子は辛く無いのでたぶん万願寺とうがらしだと思います。

多分厚切り牛バラ肉。ホロリと崩れる身がしっかり煮込んでいるのがわかります。コク旨で青菜が脂っこさを抑えてくれます。海鮮の強火炒めからここまで全部白飯と一緒に食べたい…。

山東省の餃子といえば水餃子だそうですね。餃子タネがブリンブリンで美味しい。回転テーブルの備え付けにあるお酢と醤油とラー油で自分好みの味付けに。

じゅわりと出る油と餅とアンコと砂糖が良い塩梅。ぜんぜん重くなりません。

メニューでは杏仁豆腐でしたが、こちらが提供されました。巨峰は皮ごと食べ…られない方。和食の「甘味・水菓子」ぽくてさっぱりします。